Gírgola de panical
Pleurotus eryngii · Seta de cardo
Bolet de terra campa molt saborós, lligat al panical (Eryngium campestre).
No mengis mai un bolet sense estar-ne segur. Aquesta fitxa és orientativa: en cas de dubte, consulta un expert o una societat micològica.
Què cal observar
Barret
Marró grisenc, carnós, al principi convex i després deprimit.
Sota el barret
Làmines blanquinoses que BAIXEN pel peu.
Peu
Curt, ferm, sovint una mica descentrat.
Senyal clau
Creix als prats i ermots, damunt les arrels mortes del panical (Eryngium campestre).
On acostuma a créixer
Ermots, pastures seques i marges, sobre arrels de panical. Ermots, marges i pastures seques; sobretot a la tardor i de vegades a la primavera.
Boscos on pot sortir
Mesos habituals
No el confonguis amb…
Amb el paxil enrotllat i clitocibes tòxics; la clau és que surti al costat de panicals.
Com preparar-lo
Carn ferma i saborosa: a la brasa, a la planxa o en guisats de carn.
Fotos: Wikimedia Commons (CC BY-SA). Mapa de comarques: ICGC.