Paloma (apagallums)
Macrolepiota procera · Parasol, galamperna
Bolet alt amb barret gran cobert d'escates marrons sobre fons blanc. Peu molt llarg i prim amb anell mòbil.
No mengis mai un bolet sense estar-ne segur. Aquesta fitxa és orientativa: en cas de dubte, consulta un expert o una societat micològica.
Què cal observar
Barret
Gran (15–30 cm): primer com un ou i després com un para-sol, amb escates marrons i un mugró fosc.
Sota el barret
Làmines blanques, atapeïdes i lliures (no toquen el peu).
Peu
Molt llarg i prim, amb dibuix atigrat i un anell doble que es mou amunt i avall.
Senyal clau
Anell mòbil que llisca pel peu. No cullis mai exemplars de menys de 10 cm.
On acostuma a créixer
Prats, pastures i clarianes de boscos, en sòs rics. Prats, clarianes, marges de camí i boscos aclarits, sovint en grups.
Boscos on pot sortir
Mesos habituals
No el confonguis amb…
Lepiota de color carnMortalLepiota brunneoincarnataLepiota petita (2–5 cm) amb escates rosades. Mortal: per això no es cullen lepiotes petites.
Paloma esquinçadaComestibleChlorophyllum rhacodesLa carn es torna vermella en tallar-la i el peu és llis. Algunes persones no la toleren.Perillós: les lepiotes petites (menys de 10 cm), com la Lepiota brunneoincarnata, són mortals. No cullis mai exemplars petits. Només es menja el barret, mai el peu. Cal identificar-lo amb un expert.
Com preparar-lo
Només el barret: arrebossat com un escalopa, a la planxa o farcit. El peu és fibrós i no es menja.
Fotos: Wikimedia Commons (CC BY-SA). Mapa de comarques: ICGC.