boletai
Plus
Tornar a la biblioteca
Cep d'estiu
Comestible

Cep d'estiu

Boletus reticulatus · Boleto reticulado

El primer cep de la temporada. Barret sec i peu amb xarxa fins a baix.

Final de primavera i estiu (maig a setembre)200–1.400 m

No mengis mai un bolet sense estar-ne segur. Aquesta fitxa és orientativa: en cas de dubte, consulta un expert o una societat micològica.

Trets de camp

Què cal observar

Barret

Marró clar avellana, sec i finament vellutat, sovint clivellat amb el sol.

Sota el barret

Porus blancs, després grocs i verd oliva. No blavegen.

Peu

Marró clar, amb una XARXA blanquinosa que arriba fins a baix.

Senyal clau

Xarxa marcada a tot el peu i barret sec; surt a l'estiu després de tempestes.

Hàbitat

On acostuma a créixer

Rouredes, fagedes i castanyedes, després de tempestes d'estiu. És el primer cep de l'any: surt de maig a setembre amb calor i humitat.

BoscRoure, faig, castanyer, alzina
Altitud200–1.400 m

Boscos on pot sortir

Rouredes
Quercus pubescens, Q. petraeaRouredes
Fagedes
Fagus sylvaticaFagedes
Castanyedes
Castanea sativaCastanyedes
Alzinars
Quercus ilexAlzinars
Temporada

Mesos habituals

GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Compte

No el confonguis amb…

Amb el cep amarg (porus rosats) i el cep de Satanàs (porus vermells, tòxic).

A la cuina

Com preparar-lo

Com el cep: planxa, arrossos, assecat. Sovint té cucs per la calor; revisa'l bé.

Valoració culinària
BaixaBonaExcel·lent

Fotos: Wikimedia Commons (CC BY-SA). Mapa de comarques: ICGC.