Cep negre
Boletus aereus · Boleto negro, hongo negro
Cep de barret gairebé negre i carn molt ferma, considerat el més saborós dels ceps.
No mengis mai un bolet sense estar-ne segur. Aquesta fitxa és orientativa: en cas de dubte, consulta un expert o una societat micològica.
Què cal observar
Barret
Marró molt fosc, gairebé negre, de tacte vellutat i sec.
Sota el barret
Porus blancs que es tornen grocs i verdosos; no blavegen.
Peu
Robust, marró clar, amb una xarxa fina marró.
Senyal clau
Barret fosc i sec, carn blanca que no canvia en tallar-la. Zones càlides de planifolis.
On acostuma a créixer
Alzinars, suredes i castanyedes de zones càlides i sòls àcids. Prefereix llocs càlids i sòls àcids; surt abans que el cep comú.
Boscos on pot sortir
Mesos habituals
No el confonguis amb…
CepComestibleBoletus edulisComestible i molt semblant: barret més clar i sol sortir més amunt, en boscos més frescos.Veure la fitxa 
Cep amargNo comestibleTylopilus felleusPorus rosats i xarxa fosca al peu. Molt amarg, espatlla qualsevol plat.Veure la fitxa Amb el cep amarg (porus rosats, xarxa fosca) i, de lluny, amb el cep de Satanàs (porus vermells, carn que blaveja).
Com preparar-lo
Per a molts, el millor cep: carpaccio, planxa, arrossos. Carn molt ferma que s'asseca molt bé.
Fotos: Wikimedia Commons (CC BY-SA). Mapa de comarques: ICGC.